Gastronomie der vergangenen Zeit:
- Authentische Gerichte aus vergangenen Jahrzehnten stehen im Mittelpunkt.
- Beliebte Speisen sind Sardinen, Wurstpüree, Tartar, Brathähnchen und Eier in Gelee.
- Die italienische, englische und osteuropäische Küche gewinnt an Bedeutung.
Gastronomie des Wohlbefindens:
- Natürliche Küche ist im Trend.
- Wildblumen, Gewürzgurken und fermentierte Getränke sind beliebt.
- Hibiskus wird die Trendblume des Jahres sein.
- Aromatisierte Butter mit Kräutern, Blumen und Chili sowie vegane Handrolls im japanischen Stil sind Highlights.
Solo Dining:
- Immer mehr Menschen genießen es, alleine zu essen.
- Restaurants bieten spezielle Angebote für Einzelpersonen an.
Back to the Basics:
- Einfache, traditionelle Gerichte sind gefragt.
- Weniger ist manchmal mehr, und wir schätzen die Essenz von gutem Essen.
Grünzeug:
- Pflanzliche Ernährung bleibt wichtig.
- Gemüse, Salate und vegane Optionen sind gefragt.
Neues Superfood:
- Wir werden neue Superfoods entdecken, die unsere Gesundheit unterstützen.
All Eyes on Women:
- Frauen in der Gastronomie werden immer sichtbarer.
- Sie prägen Trends und setzen neue Maßstäbe.
Guten Appetit! 🍽️
Passende Links zum Thema:
schmecktwohl.de
kulinarische-schnitzeljagd.de
kuechenscharf.de
